I CONGRÉS
CAP A UNS
MENJADORS
ESCOLARS
ECOLÒGICS,
DE PROXIMITAT
I SALUDABLES
ORGANITZA
DATA
12 NOV 2026
ORGANITZA
Cap a un nou model de menjadors escolars
El I Congrés de Menjadors Escolars neix amb la voluntat d’esdevenir un espai de referència a Catalunya per repensar el futur de l’alimentació escolar des d’una mirada integral: salut infantil, producció ecològica, proximitat, educació, compra pública i territori.
Reunirà per primera vegada productors, pediatres, administracions, investigadors i gestors al voltant d’una mateixa taula.
Un congrés per canviar el model de menjador escolar
Una jornada d’un dia que connectarà salut infantil, sistema alimentari, producció ecològica i compra pública, amb un tancament de posicionament col·lectiu.
Salut infantil, alimentació i contaminants ambientals
Aquest bloc abordarà la relació entre alimentació, salut infantil i exposició a contaminants ambientals. Es posarà especial atenció al paper preventiu dels menjadors escolars i a la importància de reduir l’exposició dels infants a substàncies no desitjades a través de l’alimentació i de l’entorn.
Sistema alimentari, producció ecològica i territori
Aquest bloc se centrarà en el model productiu, el paper de la pagesia ecològica, la proximitat, la sostenibilitat real i la necessitat de diferenciar clarament models que no són equivalents.
Menjadors escolars, compra pública i models de gestió
Aquest bloc abordarà els reptes operatius dels menjadors escolars: licitacions, criteris de puntuació, costos, qualitat alimentària, segells de garantia, gestió real del servei i capacitat de transformació de la compra pública.
Manifest sectorial
El congrés culminarà amb la lectura d’un manifest sectorial que reculli les principals conclusions i propostes del sector davant les properes licitacions i davant el futur del model de menjadors escolars a Catalunya.
Ciència, experiència i capacitat d’interlocució
El congrés reunirà investigadors, professionals i veus de referència capaces de connectar evidència científica, experiència real i polítiques públiques.
Rigor científic
Investigadors i acadèmics amb trajectòria contrastada en alimentació, salut i sostenibilitat.
Experiència pràctica
Professionals del sector amb coneixement directe dels reptes reals dels menjadors escolars.
Capacitat d’interlocució
Perfils amb experiència i credibilitat per traslladar el debat a administracions i espais de decisió.
Ponents confirmats
Dr. Nicolás Olea
Referent en disruptors endocrins i exposició a contaminants.
VEURE PERFIL
La seva trajectòria ha contribuït a fer visible com determinades substàncies químiques presents en l’entorn, els envasos, els aliments o els productes de consum poden interferir en el sistema hormonal i tenir efectes sobre la salut, especialment en etapes sensibles com l’embaràs i la infància. La seva participació aporta al congrés una mirada científica sòlida sobre prevenció, exposició alimentària i necessitat de polítiques públiques més protectores.
Dra. M. Dolores Raigón
Especialista en qualitat dels aliments i valor nutricional de la producció ecològica.
VEURE PERFIL
La seva aportació permet connectar el debat dels menjadors escolars amb l’evidència sobre qualitat alimentària, sòls vius, model productiu i diferències entre sistemes de producció.
Koldo Hernández
Expert en pesticides, regulació i salut ambiental.
VEURE PERFIL
La seva trajectòria en l’anàlisi de substàncies tòxiques, regulació i incidència pública aporta una visió clau per entendre els límits dels marcs normatius actuals i els reptes de reduir l’exposició a contaminants.
Dr. Ferran Campillo
Referent en salut ambiental pediàtrica i entorns protectors.
VEURE PERFIL
La seva mirada posa el focus en com l’entorn —aire, alimentació, natura, contaminació, mobilitat i condicions de vida— influeix en la salut de la infància i l’adolescència. La seva participació reforça la idea que el menjador escolar és també una eina de salut pública, prevenció i equitat, i que les escoles poden ser entorns protectors.
Gonzalo Palomo Guijarro
Expert en desenvolupament rural sostenible i producció agrària.
VEURE PERFIL
Doctor en Veterinària i professor universitari, especialitzat en agroecologia, ramaderia extensiva i desenvolupament rural sostenible. Actualment és president de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE). La seva trajectòria combina recerca, docència i assessorament tècnic.
Javier Guzmán
Especialista en polítiques alimentàries i transformació dels sistemes alimentaris.
VEURE PERFIL
Expert en polítiques alimentàries, sobirania alimentària i incidència política. Treballa des de fa més de dues dècades en la transformació dels sistemes alimentaris. És autor de diverses publicacions sobre alimentació, consum i desigualtats.
Marta G. Rivera-Ferre
Experta en sostenibilitat, canvi climàtic i sobirania alimentària.
VEURE PERFIL
Llicenciada i doctora en Veterinària, i doctora en Sociologia. Ha desenvolupat una trajectòria científica de referència internacional, participant com a autora en informes de l’IPCC i altres organismes de les Nacions Unides. La seva recerca se centra en sostenibilitat, sobirania alimentària i justícia social.
Ximena Lazo Vitoria
VEURE PERFIL
Josep Mestres
VEURE PERFIL
En Pere és productor agroecològic, enginyer Tècnic Agrícola i Màster en Medi Ambient.
És també Secretari del Consell Rector d’Hortec SCCL i soci cofundador d’APACAT. Ferm defensor de la producció agroecològica davant la desinformació i la munió de productes opacs i enganyosos que envaeixen el mercat.
JOAN MARIA RIBAS
Fundador d’Ecomenja i membre fundador de Xamec
VEURE PERFIL
En Joan Maria Ribas és cuiner de formació. El 2009 va fundar Ecomenja amb Maria Cervelló.
Ecomenja és una empresa pionera en alimentació escolar ecològica i de proximitat. Amb una àmplia experiència en restauració col·lectiva, promou menjadors basats en productes de temporada i de petits productors.
És membre fundador de XAMEC, impulsor del segell Ecolocal, membre d’ACELLEC i president de Mensa Cívica.
Regina Monsalve Mayans
Especialista en economia agrària, medi ambient i innovació agroalimentària
VEURE PERFIL
La trajectòria de Regina Monsalve està vinculada a l’agricultura, la ramaderia i la innovació en el sector agroalimentari.
Ha impulsat projectes d’agricultura ecològica, recuperació de finques, I+D+i i preservació de races autòctones, com l’ovella guirra valenciana.
És fundadora de NATUVERA i ha presidit el Col·legi d’Enginyers Tècnics Agrícoles de València i Castelló. Des de 2025 és presidenta d’INTERECO, entitat impulsora, juntament amb XAMEC, del segell Ecolocal.
Un punt de trobada per a tot el sistema alimentari escolar
El congrés aplega els diferents actors que intervenen en l’alimentació escolar per compartir coneixement, experiències i propostes. Volem reunir totes les veus que poden ajudar a construir un model de menjadors escolars millor abans que es decideixin les properes licitacions.
500.000 infants mengen cada dia a l’escola
Cada menjador és també una decisió sobre salut, pagesia i model alimentari.
Ara es decideix el futur dels menjadors escolars
Les licitacions públiques 2027–2028 es començaran a definir durant els propers mesos. El congrés vol reunir el sector abans que es fixin els criteris que condicionaran la qualitat alimentària, la compra pública, la producció ecològica i la salut infantil.
Què està en joc
Darrere de cada plec de condicions hi ha decisions que afecten la salut dels infants, la pagesia local i el model alimentari del país.
Que l’ecològic no quedi diluït
Evitar que «sostenible», «saludable» o «de proximitat» acabin substituint l’exigència de producte ecològic certificat i traçable.
Que la salut infantil sigui central
Posar sobre la taula alimentació, contaminants, tòxics i qualitat dels aliments.
Que la pagesia local tingui futur
Connectar escola, territori, producció agroecològica i economia local.
Que les licitacions no es decideixin d’esquena al sector
Incorporar el coneixement de qui produeix, cuina, gestiona i acompanya diàriament els menjadors.
Experiència real al servei d’un altre model d’alimentació escolar
XAMEC no parla només des de la teoria, sinó des de l’experiència real: gestiona menjadors ecològics, coneix la logística del servei i treballa cada dia amb la pagesia agroecològica del territori.
Gestió real de menjadors ecològics
Coneixement pràctic dels menús, dels plecs, de la relació amb escoles i famílies i de les condicions reals del servei.
Coneixement logístic
Experiència directa en distribució, costos, freqüències de servei i viabilitat operativa.
Experiència en producció agroecològica
Coneixement de les necessitats, dificultats i potencialitats de la pagesia ecològica.
Més de deu anys de trajectòria
Una trajectòria arrelada al territori i vinculada a projectes que treballen per fer possible un altre model d’alimentació escolar.
Patrocinadors
Entitats que fan possible el congrés
El congrés compta amb el suport i la col·laboració d’entitats vinculades a l’alimentació, el territori, l’educació i la salut.
Organitza
salut i entitats professionals
salut i entitats professionals
sindicats i organitzacions agràries
productores i proveïdors
distribució i comercialització
gestores de menjador
associacions i entitats
Associacions de famílies
universitats i educació
certificació i garantia ecològica
restauració
comunicació i mitjans
Vols sumar-t’hi?
Estem oberts a sumar entitats, institucions i empreses que vulguin donar suport al congrés i contribuir al debat sobre el futur dels menjadors escolars.
Pots participar-hi, rebre informació o conèixer les diferents opcions de col·laboració.
XAMEC — Xarxa Agroecològica de Menjadors Escolars de Catalunya. Més de deu anys gestionant menjadors ecològics i treballant amb la pagesia agroecològica del territori.
Inscripció i contacte
Contacta amb nosaltres si vols venir al congrés, seguir-lo en directe online, col·laborar amb l’organització o si tens qualsevol pregunta o suggeriment.
Més de deu anys gestionant menjadors ecològics i treballant amb la pagesia agroecològica del territori.
- 12 de novembre de 2026
- Col·legi de Metges de Barcelona,
- Passeig Bonanova, 47
Avís legal
Política de privacitat
Política de cookies
Preferències de cookies
Les licitacions 2027–2028 es decideixen ara